01広島県府中市がルーツ！ひらたやのパリパリ焼き

ひらたやのパリパリ焼きは広島県東部に位置する府中市のご当地お好み焼き「府中焼き」がルーツ。お好み焼きで一般的に使用される豚バラ肉ではなく牛ミンチを使うのが特徴。ミンチから染み出る脂を使って外がパリパリになるまでじっくりと焼き上げます。また水分量の多いもやしを入れないのも特徴です。固いのが苦手という人にはとろとろの半熟卵でふんわりと仕上げるソフト焼きがおすすめです。