Pride龍神丸のこだわり

高知料理の醍醐味！土佐わら焼き鰹

高知県の伝統料理といえば“鰹のたたき”。龍神丸では店内で鰹をわら焼きにします。立ち上がる炎は迫力満点。焼けたわらと鰹の香ばしい香りが食欲をそそります。

01店内わら焼き！本格派高知名物わら焼き鰹の塩たたき。

高知の名物料理「わら焼き鰹」専門店。本場土佐の伝統的な“わら焼き”の製法を店内で実演、一瞬にして立ち上る炎は迫力満点！焼けた鰹とわらの香ばしい香りが食欲をそそります。また鰹のたたきを塩で食べるのが本場土佐流。龍神丸でも本場と同様に天日塩でお召し上がりいただけます。もちろんポン酢もご用意しています。ポン酢は龍神丸が鰹のたたきを美味しく召し上がっていただくためだけに開発した「特製ポン酢」です。

02土佐で現在も操業中！鰹の一本釣り漁船「第十八龍神丸」

高知県最西端の町宿毛市（すくもし）で現在も伝統的な鰹の一本釣り漁を行っている船があります。それが店名の由来となった「第十八龍神丸」。釣った魚をその場で捌いてその場で調理する漁師たち。魚の本当の美味しさを知り尽くした漁師直伝のわら焼き鰹をぜひお楽しみください。

03炙りたてのわら焼き鰹に負けない！一人一釜ずつ炊き上げる究極の銀シャリご飯。

名物のわら焼き鰹とともにぜひ食べていただきたいのが美味しい炊き立てご飯です。薫り高いわら焼き鰹に負けないよう、お客様一人一人に一釜ずつ炊き立ての美味しい銀シャリご飯をご提供しています。炙りたての鰹に炊き立てご飯、間違いなく美味しいです。

04自社工場より直送！美味しい魚と本場を感じさせる土佐料理。

龍神丸ではわら焼き鰹だけでなく様々な魚料理をご提供しています。高知近海で取れた鯛や煮魚・焼き魚に使用する魚は高知県宿毛市にある自社工場で新鮮なうちに加工されたもの。その自社工場より全国の龍神丸へ魚を送っています。美味しい魚料理と本場土佐の伝統料理をぜひお楽しみください。